В даній статті ми розповімо про те як приготувати роли Філадельфія, розглядаємо різні варіанти приготування.
За останні кілька років, суші стали однією з найпопулярніших страв серед молоді і не тільки. Їх можна поїсти в кафе, замовити доставку суші додому, або ж приготувати самостійно.
На даний момент в кафе і ресторанах доступний великий вибір різних ролів і суші, але як показує статистика, найпопулярнішим є рол «Філадельфія».
У даній статті ми розповімо три найпопулярніших рецепти даних ролів.
Класичний рол «Філадельфія» з лососем
Інгредієнти:
Спеціальний рис для суші — 100 г;
Вершковий сир -50 г (бажано використовувати сир «Філадельфія» або ж його аналоги);
Лосось — 70-100 г (краще взяти слабосоленого);
Японські водорості «Норі» — половинка листа;
Огірок — кілька тонких смужок (також, можна використовувати авокадо)
Приготування:
Крок 1
Кладемо лист норі на ценовку. Змочуємо руки водою і на середину листа викладаємо необхідну кількість рису.
Крок 2
Розподіляємо рис так, щоб з одного боку він виступав за край на 1 см, а з іншого не доходив до краю на 1 см
Крок 3
Перевертаємо лист водоростей разом з рисом так, щоб рис опинився під листом, а норі — зверху.
Крок 4
Викладаємо начинку.
По центру викладаємо сир і збоку кладемо кілька поздовжніх смужок огірка.
Крок 5
Загортаємо рол, гарненько притискаємо циновкою рис, щоб в подальшому він не розпадався.
Крок 6
Скибочками нарізаємо рибу і кладемо його поверх вже закрученого ролу.
Крок 7
Розрізаємо ролл на вісім частин і викладаємо на тарілку. За бажанням, можна посипати кунжутом.
«Філадельфія гриль»
За основу беремо минулий рецепт. Повторюємо всі дії до восьмого кроку. Відмінність в тому, що перед тим як розрізати рол, нам потрібно трохи підсмажити рибу пальником. Тоді її верх трохи запечеться і буде невеликий присмак димку. А потім все також як і в попередньому. Розрізаємо, посипаємо кунжутом і він готовий до подачі.
Цей рецепт відмінно підійде для любителів «Філадельфії», яким уже приївся класичний смак.
«Філадельфія з іншими видами риби»
Рол філадельфія з різними видами риби, фактично не відрізняється від попередніх двох. Знову-таки основа ролу буде така-ж як і в двох попередніх і всі кроки приготування теж. Але лосось тепер можна замінити на тунця, креветку або ж копченого вугра. Їх ми теж розрізаємо на довгі скибочки і викладаємо на верх. Такі суші прийдуться до смаку тим, кому лосось вже дуже приївся і хочеться скуштувати чогось нового.
Найкраще подавати «Філадельфію» з соєвим соусом, васабі та імбиром.
Смачного!
Реклама
