У Чернігові наприкінці ХІХ – на початку ХХ сторіччя були три заводи з виробництва пива. Найстарішим із них вважається пивоварний завод В’ячеслава Вондрака, заснований у 1885 році.
Згаданий завод розташовувався на Лісковиці, причому просто в будинку В’ячеслава Вондрака, чеха за походженням.
Відомо, що на кінець ХХ сторіччя на підприємстві працювали восьмеро робітників. І завод виготовляв 10 сортів пива: чорне, чеський гранат, пільзинське, пшеничне й інші сорти.
Також відомо, що в місті були лавки для реалізації цієї продукції. І в той час містянам була доступна така опція, як доставка пива додому.
Максим Блакитний, кандидат історичних наук, директор Чернігівського історичного музею ім. В. Тарновського, розповів, що власницею другого пивного заводу в Чернігові була Анна Стрижбрна. Почав він діяти у 1909 році, а може, трішки раніше. А розташовувався завод на той час у передмісті Чернігова, що називалося Ковалівка. Нині – це вулиця Київська. І розбудовувався цей завод на території садиби власників, які були австрійськими підданими. Окремі будівлі заводу збереглися до нашого часу.
«На заводі виробляли такі сорти пива, як віденське, чеське, чорне, кабінетне, баварське та інші. Щодо цін, то пляшка пива, залежно від сорту і, ймовірно, розміру пляшки, коштувала від 6 до 10 копійок. Оптовий склад цього заводу був у центрі міста – на Червоній базарній площі.
Доставка замовлень продукції цього закладу також була безкоштовною. А пивна лавка від цього заводу діяла на Борисоглібській вулиці», – розповів Максим Блакитний.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: «Є будинки і за 4 тисячі доларів, і за 40 тисяч гривень»: чи є вільні хати в селах Чернігівщини
У Державному архіві Чернігівської області збереглися креслення та план розташування цього підприємства.
І третім був завод Юліуса Шефлера. Завод мав назву «Нова Баварія», тут варили столове пиво, народне, мюнхенське, чорне, пільзинське.
Звісно, що конкуренція між заводами була, але свого споживача виробники знаходили. А щодо тенденцій і виробництва, то орієнтиром була Західна Європа, бо почасти на заводи приїздили іноземні консультанти, технологи чи інженери, особливо з Німеччини, Австрії та Чехії.
Отримуйте оперативні новини Чернігівщини – підписуйтеся на наш Telegram-канал – https://t.me/CheLineTv
Ірина Осташко
Фото – Максим Блакитний
Обкладинка створена за допомогою ШІ
