Картонна упаковка для піци — це не просто транспортна тара. Від її характеристик залежить зовнішній вигляд страви на доставці, температура, вологість тіста та враження клієнта. Тому вибір коробки — не формальність. Це технічне рішення, яке треба приймати з урахуванням кількох параметрів. В компанії, що займається виготовленням картонної упаковки КартПак нам розказали, що враховувати при виборі коробки та постановки ТЗ для виробника.
Розмір: чітко під діаметр
Перше, з чого варто почати — це реальний розмір піци після випікання. Найчастіше заклади використовують коробки для піци 30 см (отакі https://kartpac.com.ua/ua/g2045706-korobki-dlya-pitstsy), але варто перевірити точний діаметр тіста в готовому вигляді. Якщо піца «гуляє» в коробці — вона може зрушитися при транспортуванні, пошкодити начинку або залишити жирні сліди на внутрішній поверхні.
Найпоширеніші розміри коробок:
- 22–24 см — для мініпіц або дитячого меню;
- 28–30 см — для стандартних порцій;
- 32–36 см — для середніх сімейних піц;
- 40+ см — для XL-варіантів і акційних форматів.
Різниця навіть у 2 см може вплинути на щільність посадки та тепловтрати. Якщо ви використовуєте нестандартний формат тіста — краще замовити партію коробок за індивідуальними розмірами.
Конструкція
Найпопулярніший тип — це коробка з кришкою, що закривається зверху (self-lock). Вона швидко збирається, не потребує клею або скоб, тримає форму завдяки внутрішнім замкам. Але її жорсткість залежить від типу картону.
В коробці має бути щонайменше 2–4 вентиляційних отвори, щоб пара виходила назовні. Інакше — тісто розмокне. Але отвори не мають бути надто великими — інакше впаде температура всередині.
У деяких моделях передбачені спеціальні вирізи на бічних клапанах — вони діють як клапани для виходу пари та запобігають накопиченню конденсату.
Картон: товщина, профіль, марка
Для піци використовують гофрокартон або мікрогофрокартон, найчастіше — трьохшаровий тип Т. Важливо правильно підібрати марку.
- Т-21 або Т-23 — стандарт для піци вагою до 1 кг;
- Т-24 і вище — підходить для важких або «вологих» начинок, коли важлива стійкість до просочення та деформації;
- П-31 — використовують для XL-розмірів або для замороженої продукції, коли коробки зберігаються в штабелях.
Товщина гофри має значення: мікрогофра (тип E, 1,2–1,8 мм) має кращий вигляд і займає менше місця, але програє в жорсткості профілям B (≈3 мм) або C (≈4 мм), які краще тримають форму під вагою.
Оптимальна щільність — 450–550 г/м². Це дозволяє витримувати вагу піци, не прогинається при транспортуванні, і не розмокає, якщо основа трохи волога. Якщо коробка виглядає тонкою й гнеться у руках — це не підійде для доставки.
Поверхня: гладкість, друк, просочення
Якщо плануєте наносити логотип, рекламні елементи або брендований дизайн — обирайте картон із гладким верхнім шаром (білого або бурого кольору). Білий лайнер краще підходить для кольорового друку, бурий — дешевший і практичніший, але обмежує палітру.
Висновок: перед тим як замовляти чергову партію коробок, варто переглянути технологічні параметри: тип тіста, спосіб доставки, інтенсивність навантаження на коробку, спосіб зберігання. Від цього залежить, яку марку картону, тип гофри, розмір і покриття обрати. Врахуйте це на етапі замовлення.
Реклама
