Кінний спорт, кінний театр, крафтярство та штучне запліднення ВХР: як це поєднує пані з Чернігівщини

Марина Грицик разом зі своїми рідними створила та працює у власному господарстві «Сімейна ферма «Гранд»» (с. Рябці, Чернігівський район), хоча до повномасштабної війни своє подальше життя пов’язувала із кінним спортом, адже виступала на відповідних змаганнях, працювала разом з чоловіком Владиславом у кінному театрі, разом створили школу верхової їзди.

Проте вторгнення росіян у 2022 р. змінило пріоритети подружжя, і вони почали займатися виготовленням сирів — спочатку для себе та друзів, а згодом масштабували виробництво, і сьогодні вже виготовляють до 20 кг різних сирів щодня із молока корів високопродуктивних молочних порід з власного господарства. Пропонують не один десяток видів сирів: і розсільні, і витяжні, витримані на кшталт італійського качакавало, і тверді, і копчені, і з добавками, наприклад лавандовий або кавовий сири та ін. Рецепти їх приготування випрацьовані та вдосконалені власним досвідом та завдяки участі на курсах з їх приготування.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: На Чернігівщині можна побачити символ Полісся та Шотландії

Крім «молочки», у господарстві готують і копчену свинину, і сиров’ялену, адже мають спеціальну кліматичну камеру для приготування сиров’яленого та сирокопченого м’яса.

Ще у господарстві можуть «програмувати» народження корів із необхідними «параметрами», наприклад відповідним вим’ям, дійками та іншими потрібними характеристиками завдяки штучному заплідненню, яке після навчання на спеціальних курсах та за наявності різних генетичних індексів бичків проводить пані Марина у господарстві, таким чином покращуючи селекцію стада.

Коні також є, більшість із них була врятована від відправки на забій, проте поки подружжя вважає передчасним відновлення діяльності школи верхової їзди, адже тварини й досі у стані стресу та нервово реагують на чужих людей. Проте у перспективі є такі плани. А також робота з екскурсійними групами. Ще Марина та Владислав планують створити власний крафтовий магазин у Чернігові, де будуть і молочні продукти власного виробництва, і м’ясні та інша продукція з власного господарства. Проте це поки у планах. А наразі працює невелика «Сільська крамничка» по вихідних на Хітринку в Чернігові.

Для тих, кого зацікавила продукція з виробництва цього сімейного господарства, — довідки та зв’язок через вайбер за тел. 0637528977.

Отримуйте оперативні новини Чернігівщини – підписуйтеся на наш Telegram-канал – https://t.me/CheLineTv

Джерело: Чернігівщина туристична, за матеріалами agroportal.ua