Перці для Клопотенка та консервація власноруч: огляд цін на базарі в Чернігові (Відео)
Від початку 2025 року ціни на овочі в Чернігові та в Україні загалом зросли. Як кажуть місцеві продавці одного з ринків у Чернігові, більшість овочів подорожчала на 20-30%, порівняно з осінню минулого року.
«Картопля – 35 грн, цибуля – 40 грн, бурячок – 30 і морква – 45 грн, капуста – 47 грн. Цибуля коштувала так само, морква була гривень 30, капуста була 25-30 грн.»,- Сергій Павленко, продавець
«Нічого не подешевшало. Капуста, морква, буряк – усе подорожчало.»,- Людмила Буланович, продавчиня
«Сильно нічого не змінилося. Так воно було і спочатку, картоплі неврожай, через це дорога. Капуста дуже змінилася, починали і 25, і 30, а зараз 40-45 грн. Капуста дуже змінилася. Цибуля 40-45 грн за кілограм, домашня солодка гарна цибуля.»,- Олександра Бендік, продавчиня
Проте серед різноманіття свіжих овочів у зимову пору на базарі можна придбати безліч власноруч консервованих продавцями продуктів: тут і помідори, і огірки, і різноманітне варення, а ще гострий маринований перець, який полюбився Євгену Клопотенку.
«На смак він виходить кисло-гіркий, так як огірок квашений солоний, так і він солоний і дуже-дуже гіркий. Клопотенко в мене взяв цілу баночку. Гіркий квашений перець я так роблю, як квасять огірки. Тільки додаю більше хрону, більше часнику та більше прянощів. Листя хрону треба додавати багато, що він був кріпенький, не м’який, і все, і сіль.»,- Тетяна Купчін, продавчиня
Також можна придбати домашнє полуничне або малинове варення по 80-100 грн, смородинове – по 50 грн. Буряк по-корейськи – 20 грн і 40, морква по-корейськи – 25 грн і 50. Місцеві продавчині також залюбки діляться рецептами квашеної капусти, яку продають по 40 грн за півлітрову банку та 80 грн – за літрову.
«Накришила капусту, моркви додала. Я зважую, скільки капусти, зважую, додаю 15 грамів солі, не більше. І потім несильно трамбую, трішки під прес і стоїть десь 4-5 днів.»,- Людмила Буланович, продавчиня
У Департаменті агропромислового розвитку повідомляють, що здорожчання овочів врожаю 2024 року пов’язане з комплексом факторів, зокрема неврожаєм через несприятливі погодні умови – рекордною спекою та відсутністю опадів влітку минулого року.
Журналіст: Оксана Замятіна