Щоб бути справжнім майстром на власній кухні, не потрібно закінчувати спеціальну школу. Кожна людина може розвивати хист до кулінарії, і це не міф. Якщо дійсно любити приготування їжі та постійно вдосконалюватися, то будь-хто зможе не тільки готувати делікатеси дома, але й працювати на відомій кухні країни чи всесвіту. Все починається з малого. Потрібно лише запам’ятати, що всі шеф-кухарі мають однакові навички, які допомагають їм.
Кожна людина, яка прагне працювати в найкращих ресторанах та стати навіть візитівкою закладу, має постійно розвиватися. Проте потрібно усвідомлювати, що без практики не вийде взагалі нічого. Тож потрібно йти до магазину, купувати інгредієнти та постійно щось готувати. Найкращій вчитель в цій справі — рецепти, які з легкістю зараз можна знайти в інтернеті. В них вказано всі тонкощі та секрети приготування ідеальної на смак та зовнішній вигляд страви.
Якості, які повинні бути в справжнього майстра:
- креативність;
- пристрасть до приготування страв;
- постійне прагнення до самовдосконалення;
- жага до нових знань, вивчення цікавих рецептів;
- сміливість.
Кожен шеф-кухар ризикує в своєму житті хоча б одного разу, оскільки він може трохи змінювати рецепти, привносити щось своє, дивувати замовників. Проте спочатку потрібно чітко йти за рецептами з інтернету та дотримуватися всіх рекомендацій з тексту, щоб створити шедевр.
Людина, яка бажає смачно готувати та колись стати шеф-кухарем, повинна запам’ятати такі істини:
- деталізація — основа гарної страви. Простота іноді буває виграшною, проте є все більше оригінальних рецептів, де акцент робиться саме на подачі страви. Презентація вимагає креативності, тож потрібно бути трохи перфекціоністом;
- шеф-кухар повинен розрізняти інгредієнти на смак. Читаючи рецепти, справжній майстер уявляє, як будуть співвідноситися інгредієнти до купи, тому рекомендується час від часу робити дегустації продуктів;
- не потрібно здаватися. Починаючі кухари навіть за чітким рецептом роблять помилки. Важливо зрозуміти, що це не кінець. Невеликі провали навпаки мотивують до ідеального результату. Рецепти з інтернету можуть в цьому допомогти;
- не потрібно боятися вдосконалювати рецепти. Авжеж, у перші часи рекомендується йти за планом, крок за кроком, проте згодом кожен новачок зможе придумати щось своє.
Стати шеф-кухарем може кожен, хто має доступ до інтернету та набір продуктів, необхідних для створення шедевру.
Реклама
