В 2018 році прогнозується збільшення світового виробництва молока до рекордних 510,09 млн тонн, що на 9,06 тис. тонн більше від обсягів 2017 року. Про це йдеться в черговому звіті американського міністерства сільського господарства (USDA).
В Україні, а відповідно і на Чернігівщині, цьогоріч варто очікувати зниження виробництва вітчизняного продукту, оскільки навіть зростання продуктивності корів, не зможе компенсувати скорочення поголів’я. Так, у 2017 році обсяг виробництва молока становив 10,3 млн тонн, тоді як очікування 2018 року — 10,25 млн тонн.
Ціни на українське молоко в 2017 році дещо зросли, але, на думку експертів, залишилися відносно низькими. У 2018 році очікується, що економічне зростання та зростання світових цін зможуть стимулювати розвиток виробництва молока серед комерційних підприємств. Однак дрібні виробники, швидше за все, продовжуватимуть зменшувати стадо через низьку прибутковість.
Також, за даними світових аналітиків, варто очікувати і зниження виробництва масла в Україні. Прогноз для 2018 року становить 104 тис. тонн, що на 3 тис. тонн менше, ніж у 2017 році.
Водночас у відповідь на зростання прогнозу світового споживання масла, зросте і його виробництво. За оцінками експертів, у 2017 році світовий обсяг виробництва становив 10,19 млн тонн, а в 2018 році виросте на 242 тис. тонн і досягне рекордного показника — 10,44 млн тонн.
